China desarrolló con éxito el sistema de trazabilidad de ADN de cadena completa basado en RFID y otras tecnologías

Recientemente se aprendió que el Laboratorio de Calidad y Seguridad de los Productos Animales del Instituto de Normas y Tecnología de Pruebas de Calidad Agrícola de la Academia China de Ciencias Agrícolas llevó a cabo la investigación sobre la tecnología de identificación de trazabilidad de los productos de cerdos y carnes basados en la tecnología de marcadores moleculares de ADN. Fue establecido en China por primera vez a lo largo de la "creación animal - matanza". - Procesamiento - Sistema de trazabilidad de ADN de ventas para toda la cadena. El ADN como material genético tiene singularidad individual, estabilidad de procesamiento e invariabilidad. Cada vaca, cerdo, oveja individual, etc. tiene su propia huella de ADN específica, y esta huella de ADN se toma del ganado en la matanza, procesamiento y convertirse en una vida. Los productos de carne cocida son estables, inmutables y detectables. El sistema de trazabilidad de ADN establecido por esta característica puede registrar el flujo de producción ganadera y la información de calidad y seguridad de los productos animales en China, y combinar el sistema de trazabilidad de la información para garantizar la exactitud y fiabilidad de los datos.

Actualmente, el sistema de búsqueda de productos animales de China basado en RFID (identificación de frecuencia radio), código de barras Código QR y otras tecnologías de Internet e Internet de las Cosas ha mejorado el nivel de manejo de producción de ganadería y calidad y seguridad de los productos animales. Sin embargo, las limitaciones del sistema de trazabilidad de la información también son muy obvias. En respuesta a esta cuestión, bajo los auspicios del proyecto de ciencia y tecnología de la industria agrícola del bienestar público y del proyecto de seguridad alimentaria de la Comisión Municipal de Ciencia y Tecnología de Beijing, el Instituto de Normas y Tecnología de Pruebas de Calidad Agrícola de la Academia de Ciencias Agrícolas de China lanzó esta investigación, con el fin de mejorar los departamentos pertinentes del Gobierno en materia de prevención y control de enfermedades de la ganadería y supervisión de calidad y seguridad de los productos animales.

El principio德埃斯特sistema de trazabilidad de广告N de la cría animal es que cuando los animales están justo en la barra o cuando están etiquetados con el oído, sus muestras de sangre se recogen para almacenamiento, y se registra la información codificada como el código RFID tradicional o QR. Cuando los animales son masacrados, vendidos, transportados y transportados, y finalmente entran en la mesa del supermercado, se recogen las muestras de carne que se probarán. Luego, la muestra biológica conservada original se encuentra a través de la trazabilidad de la información tradicional, y el análisis de la información del ADN se realiza en las dos muestras al mismo tiempo. Si la huella dactilar del ADN es la misma, se prueba la misma persona, y se demuestra que la información de trazabilidad es fiable y precisa, y viceversa, la información de trazabilidad no es verdadera.

Yang Yuming, jefe del equipo de innovación de tecnología de control de fuentes y procesos de productos de origen animal, dijo que una de las tecnologías clave del sistema de trazabilidad de ADN es diseñar y desarrollar una tarjeta de mancha de sangre de etiquetas auditivas, que es especialmente modificada después de incrustar una etiqueta de oído tradicional. El papel filtrante se recoge automáticamente en el papel filtrante mientras que la etiqueta del oído se da al animal, y se puede cortar y almacenar junto con la etiqueta del oído para la matanza. La ventaja de esta tecnología es que no requiere una colección especial adicional de muestras biológicas, y no aumenta la carga de trabajo de la empresa; al mismo tiempo, el papel filtrante puede almacenar ADN a temperatura ambiente durante más de un año, sin necesidad de un refrigerador de baja temperatura, se pueden guardar los gabinetes de archivos ordinarios; cada papel filtrante cuesta menos de 0,2 yuan, también No aumentará la carga financiera de la empresa demasiado.

Otra tecnología clave para los sistemas de trazabilidad de ADN ganadero es el desarrollo de una técnica de identificación de ADN microsatélite simple y fiable. Mediante la detección de marcadores de microsatélites como cerdos y ganado que se han reportado en el país y en el extranjero, se determinó que 16 marcadores de microsatélite pueden utilizarse para la trazabilidad individual del ADN en ganado de carne china, la tasa de error es inferior a 1/1010; lo mismo se puede utilizar para cerdos en China. La tasa de traza de 23 marcadores de microsatélites es inferior a 1/1016. En 2015, el número de ganados de carne de vaca masa masacrados en China fue de 50 millones, lo que significa que el uso de esta tecnología puede realizar la identificación individual de trazabilidad de todos los ganados en China.